米粉えびぎょうざは、蒸し調理がおすすめです。
蒸し調理は油を使いませんし、茹で調理のように栄養素が溶け出したりせず素材の栄養がそのまま摂りやすいというポイントがあります。
また米粉の皮がつるんとしてもちもちな食感に仕上がります。
蒸し調理は蒸し器や蒸篭(せいろ)を使用しますが、今回はご自宅に蒸し器がない場合にフライパンとクッキングシートで簡単に代用できる方法を記載いたします。
【蒸し調理の方法】
・米粉えびぎょうざ10個程度が目安です。
・直径26〜28cmのフライパンをご使用下さい。
①クッキングシートを敷いたフライパンの上に米粉えびぎょうざを並べます。
※米粉えびぎょうざは解凍せずに並べて下さい。
②フライパンとクッキングシートの間に水100ccを注ぎます。
③蓋をして、強火で7,8分加熱します。
※クッキングシートも蓋の中に収めて下さい。
④フライパンとクッキングシートの間の水分が少なくなってきたら完成です。